ハンバーグの中まで焼けているか不安なときの確認方法をまとめました。中心温度は75℃で1分以上加熱が目安。焼き色だけでは判断しにくい理由と、失敗しにくい焼き方、現場で測っていた話も紹介します。

人参は電子レンジだけで柔らかくなります。少量の水とふんわりラップで、様子を見ながら加熱するのがコツ。600Wで実際に試した結果と、芯が硬いときの直し方、加熱するときの注意点をまとめました。