調理方法 もう迷わない！ご飯〇人分炊くには〇gのお米と〇㍑のお水？お米を炊く時の計算式
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調理方法 
調理方法 骨なし魚をもっとおいしくするコツ/魚の臭みを消す方法
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なんでも自分でやってみたいお料理でもプログラミングでもお裁縫でも木工でも、何かを自分で作りたいという人は最初はやっぱり真似から入ると思います。作りたい欲求が湧き出ているけれど、何も情報がないところから...
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調理方法 茹でたらどのくらいの量になる？|乾麺の茹で方計算式
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調理方法 “おいしさは順番で決まる”｜茹でてから煮る、調理の道順を考える
なんか煮物って面倒なイメージがあります。ずーっと火にかけていればいいのか、煮崩れてしまうのか。ここでは火が通って柔らかくなるスピードと味が浸み込むスピードの違いを見てみたいと思います。
調理方法 鶏むね肉が固くならない方法｜火加減と切り方をイメージしてみよう！
低温でゆっくり火を通す鶏のむね肉は安くておいしいですね。もも肉はたしかにうまみが多いですが、時たまぶにゅぶにゅするところとか脂っぽいところとか嫌な時もありませんか？私はから揚げやとり天なんかはむね肉の...
調理方法 酸味 が飛ぶ！お酢 を温めてまろやかに！
お酢は体に良いと聞きますが、酸っぱいのが苦手な方もいらっしゃいますね。お酢は温めると酸味が飛びますので、苦手な方もそうではない方も是非試してみてください！お酢 の主成分の酢酸が揮発してまろやかにお酢の...
食材BOOK
食材BOOK 捨てちゃうのもったいないから食べちゃおう！｜大根の皮とキャベツの葉脈の廃材きんぴら
昔々お店をやっていた時に『お通し』というものをお客さんにお出ししていました。来店のお客さんに有無を言わさず提供して３００円のお代を頂きます。注文されたつまみが出来るまでの間のアテにしてもらうことと、ち...
食材BOOK 新玉ねぎと最強コンビ！さばの水煮缶を使ってサバ缶オニオンを食べよう！
春と言えば山菜や春キャベツ菜の花・・・いろいろおいしい物が出て来てうれしい季節ですが、その中でもいちばん一生懸命食べたくなるのが新玉ねぎです。新玉ねぎは3月～5月位に出回っていますが、最近は流通が良い...
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ここのところの温暖化による夏の暑さは尋常ではないですね。これが後どのくらい続くのかと、いつまで耐えられるのだろうと悶える夜が続きます。当然食欲もなくなってきて、そうめんや冷ややっこ、冷たいトマトにきゅ...
もろもろレシピ 春の味☆炒めて作る”ふきみそ”の作り方｜春の苦みでデトックス
春ですね、山菜の季節が来ました。今日は＂ふきのとう＂でふきみそを作りたいと思います。ふきみその作り方材料ふきのとう・・・今回は200ｇ位サラダ油・・・・大さじ1/2砂糖・・・・・・小さじ2お酒・・・・...
もろもろレシピ 本当に簡単！圧力鍋で牛すじカレー を時短で作るやり方をご説明します！
牛すじ肉ってなに？牛すじってご家庭で頻繁に使うお肉ではないですよね。スーパーでもちょっと見づらい上のラックにあったりします。だいたい牛すじって牛のなんなんだ！っていうことですが、牛すじは牛のアキレス腱...
もろもろレシピ 大腸か？小腸か？商売屋はこっちを使っていました｜おいしい もつ煮 のレシピ
もつ煮 ご存じですか？豚の腸をみそで煮た物です。もつ煮 をつまみに一杯カンパイ！残った汁にご飯ダイブ！くーっネギもくれーい！
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「皮ごと茹でる」で断然おいしくなるに決まってる！芋好きの人々よ、ぜひ検証を！
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最近流行の CANVA ご存じですか？画像修正や動画作成が無料で出来る素敵なものなんです。Photoshopやillustratorはお金がかかるので、やってみたくてもずっと手が出ずにいましたがいいも...
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ろくすぽ仕事のないアラフィフのばあさんが真面目に遊ぶぜって言っているだけのブログです。柔軟に遊びましょう！
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キッチンのシンクから棚から壁もギンギンのステンレスでおしゃれには程遠い。見た目おしゃれに、しかもお金をかけずにできないものかと考えました！
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屋外で電気機器を使いたい！そんな時はカーインバーターはどうでしょう。短時間ならいけました！
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ふらっと現れたスカウトマン連日のMLB界隈のニュースで思い出した話なんです。何年ごろのいつの季節のことかも忘れてしまいましたが、彼は印象に残っている通りすがりのお客さんのうちの一人です。私のお店はほぼ...
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自分で何かを始めたい。進む先に何がある？自分の気持ちを確かめるために、確信するためにヒントを拾いに行っている人へ。がんばれ！