life 『居酒屋シリーズ』第一話：荒木さんと湯豆腐
※本記事は実体験をもとにしていますが、プライバシー保護のため人物名や一部設定を変更しています。時計の針が午後11時を過ぎた頃、私は店内を見回していた。最後のお客さんが帰ってから、もうしばらく経つ。閉店...
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調理方法 醤油の塩分はどのくらい？｜魚の漬けダレ計算式
お醤油ベースの漬けダレってどういう割合で作ればいいのだろう？大体お醤油の塩分ってどのくらいなのかな？お醤油の塩分を変えて漬けこみたい時の計算式です。
調理方法 もう迷わない！ご飯〇人分炊くには〇gのお米と〇㍑のお水？お米を炊く時の計算式
私は仕事で大量調理をしています。炊き込みご飯を炊く時など「何人分のご飯を炊くには、どれだけのお米とお水が必要？」といつもつまづき頭を抱えます。そんな時のために記録しておこうと思います。お米１合とお水の...
調理方法 骨なし魚をもっとおいしくするコツ/魚の臭みを消す方法
働くお母さんの味方最近の物価高で魚の値上げがお肉よりも目立ってきています。魚は海で切り身で泳いでいると思っているお子さんがいるなんて冗談聞いたことありますが、この際そんなことどうでもいいワイというお母...
woodiy 唯一無二！木製ＩＣカードケース作ってみた
なんでも自分でやってみたいお料理でもプログラミングでもお裁縫でも木工でも、何かを自分で作りたいという人は最初はやっぱり真似から入ると思います。作りたい欲求が湧き出ているけれど、何も情報がないところから...
もろもろレシピ 疲れた時ほどジャンクフードが欲しくなる！お家でジャンクフード作れたら🎵
体が欲する濃いぃもの疲れて疲れて一歩一歩を踏み出すのにも空気を掴んで引っ張りながらやっとこさっとこ前に進むことが出来るくらい、にっちもさっちもいかないくらい疲れている時、最後の力を振り絞ってジャンクフ...
調理方法 茹でたらどのくらいの量になる？|乾麺の茹で方計算式
こんなに茹でやしませんよ。って言えない時もある。。。ざっくり何倍になるのか覚えておこうお家で家族４人分を茹でるとき、きっとお母さんは一発で決めると思いますが、お仕事で大量に茹でる場面のある方はみんな一...
life AIで遊びまくる｜sunoで作曲、kaiberでアニメーション、canvaで動画編集、TikTokでお披露目～
タイトルそのままの通り遊んでみましたもうここ最近のAIがらみはすごいですね。毎週のように、情報を探せば探すごとに、いろいろなAIのツールというかソフトというのかサブスクうんぬんが出てくる出てくる！私が...
食材BOOK 捨てちゃうのもったいないから食べちゃおう！｜大根の皮とキャベツの葉脈の廃材きんぴら
昔々お店をやっていた時に『お通し』というものをお客さんにお出ししていました。来店のお客さんに有無を言わさず提供して３００円のお代を頂きます。注文されたつまみが出来るまでの間のアテにしてもらうことと、ち...
食材BOOK 新玉ねぎと最強コンビ！さばの水煮缶を使ってサバ缶オニオンを食べよう！
春と言えば山菜や春キャベツ菜の花・・・いろいろおいしい物が出て来てうれしい季節ですが、その中でもいちばん一生懸命食べたくなるのが新玉ねぎです。新玉ねぎは3月～5月位に出回っていますが、最近は流通が良い...