もろもろレシピ 豚の大腸と小腸、もつ煮に使うのはどっち？商売屋はこっちを使っていた
もつ煮 ご存じですか？豚の腸をみそで煮た物です。もつ煮 をつまみに一杯カンパイ！残った汁にご飯ダイブ！くーっネギもくれーい！
もろもろレシピ 
調理方法 鶏むね肉を柔らかくする方法｜まず知っておきたい切り方と火入れの基本
鶏むね肉を柔らかくする方法はいろいろありますが、この方法はご存じですか？何かを用意したり、漬けこんだりする前に知って得する基本の基、ご紹介します。
life 小さいお店をやっていました｜初めての自営業はこんな気持ちだった
自分で何かを始めたい。進む先に何がある？自分の気持ちを確かめるために、確信するためにヒントを拾いに行っている人へ。がんばれ！
woodiy バックロードホーン風ウッドスピーカー作りました｜優しい音で奏でます♪
バックロードホーンっていう構造をイメージしてスマホスピーカー作りました。キンキンしない軟らかい音が心地よいですよ。
食材BOOK キャベツの千切りは水にさらす？調理師がやっていた栄養を残す方法
千切りキャベツは水にさらすとシャキッとします。でも私は居酒屋時代、先に洗ってから切っていました。家庭向きの理由と、施設の大量調理では難しい理由を調理師の経験からお話しします。
調理方法 酸味が飛ぶ！お酢を温めてまろやかに｜レンジと鍋で酢酸を飛ばす方法
お酢のツンとした刺激(酢酸)は、温め方のちょっとしたコツで気持ちよく飛ばせます。酢の風味はちゃんと残るので安心。鍋でじっくり、レンジで時短、それぞれのやり方を元居酒屋の仕込み目線で紹介します。
woodiy 仕事がないから遊ぼう♪｜電動糸のこいじってます
ろくすぽ仕事のないアラフィフのばあさんが真面目に遊ぶぜって言っているだけのブログです。柔軟に遊びましょう！
もろもろレシピ ポテトサラダが水っぽい原因は「茹で方」でした｜皮ごと茹でてうま味を逃さない作り方
野菜の水切りだけじゃ解決しない、ポテトサラダの水っぽさ。原因は実はじゃがいもの茹で方にあります。皮ごと・水から茹でる、塩もみ、熱いうちに潰すなど、元居酒屋の仕込みで学んだコツを解説。
食材BOOK 芽が出たじゃがいもは食べられる？捨てる前に知りたい処理・保管方法とおいしい食べ方
買ったまま何気に使わずに置いてあったじゃがいも。さて今晩カレーにでも入れようかなって、やっと出番のじゃがいもを見たら――やっちゃったー！ 遅かったー！ なんてこと、結構ありますよね。そして毎回悩むわけ...
woodiy 古いアパートのキッチン｜ステンレス壁をおしゃれにしたい！
キッチンのシンクから棚から壁もギンギンのステンレスでおしゃれには程遠い。見た目おしゃれに、しかもお金をかけずにできないものかと考えました！