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「考えて作る。味わって生きる」

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かんたろう

調理師歴２０年。
料理には答えがないってお師匠さんが言いました。
ほんとにどこまで行っても飽きないものです。
あんなこととかこんなこと。
食材や調味料の組み合わせだけじゃない「調理することで出る味」とか、ひと手間かける「料理のなんで」をお伝えしたいと思います。

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