食材BOOK 捨てちゃうのもったいないから食べちゃおう！｜大根の皮とキャベツの葉脈の廃材きんぴら
昔々お店をやっていた時に『お通し』というものをお客さんにお出ししていました。来店のお客さんに有無を言わさず提供して３００円のお代を頂きます。注文されたつまみが出来るまでの間のアテにしてもらうことと、ち...
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食材BOOK 新玉ねぎと最強コンビ！さばの水煮缶を使ってサバ缶オニオンを食べよう！
春と言えば山菜や春キャベツ菜の花・・・いろいろおいしい物が出て来てうれしい季節ですが、その中でもいちばん一生懸命食べたくなるのが新玉ねぎです。新玉ねぎは3月～5月位に出回っていますが、最近は流通が良い...
食材BOOK 水にさらしてから 切るのはどうですか？ おいしい 千切りキャベツ へのアプローチ
栄養をを逃がさないでおいしさそのままの 千切りキャベツ です。あの道、その道、この道。今日はこっちの視点で行ってみましょう！
食材BOOK 不安解消！芽が出たジャガイモのおいしい食べ方
頂いたじゃがいも放置してたら芽が出ちゃった！捨ててしまうのも申し訳ないし少しぐらい食べてみなくちゃ悪いよなあ。でもジャガイモのめって危険って聞いたことあるし。。。大丈夫です！その不安解消しましょう！